主料:
鸭，
半只，
啤酒，
600毫升，
青椒，
半个，
红椒，
半个
辅料:
干辣椒适量，
生抽，
12克，
老抽，
8克，
糖，
10克，
八角，
1个，
葱适量，
蒜适量，
姜适量，
盐适量，
食用油适量啤酒鸭的做法步骤
1.食材洗净，鸭斩件。
2.青红椒切块。
3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
5.放鸭肉，煸炒出油水。
6.倒掉油水。
7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
8.加啤酒，大火烧开。
9.转小火焖三十分钟。
10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
11.盛出摆盘。
小窍门&温馨提示
鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。
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